Croquettes De Viande

Title:
Croquettes De Viande

Yield:
8 Personnes

Categories:
Vegetables,
Snack,
Dairy




Ingredients:





   1/2 kg De viande hach=82


     3 tb D'huile


     1    Petite tomate


     1    Petit oignon hach=82


     1    Ail (facultatif)


     1    Laurier, noix muscade


     1    Sel, poivre


     1    Verre de lait


     1 ts De beurre


     2 tb Farine de bl=82


     1    Oeuf


     3 tb De chapelure






 Preparez une farce =85 la viande comme pour les chaussons farcis. Dans une


 casserole, d=82layez ensuite la farine avec le lait et mettez =85 feu doux


 en remuant sans cesse jusqu'=85 =82paississement. Retirez du feu, laisser


 refroidir et incorporez =85 la viande en ajoutant l'oeuf et la chapelure.


 M=82langez bien. Si la p=83te est trop molle, ajoutez de la chapelure.


 Confectionnez alors les croquettes, passez les dans la chapelure, dans les


 oeufs battus puis =85 nouveau dans la chapelure et jetez les dans l'huile


 de friture. Egouttez et et =82pongez sur du papier absorbant. Servez avec


 un bat'nnet envelopp=82 dans du papier d'aluminuim.


 Posted to MM-Recipes Digest V4 #253 by "ghislaine dumont "


 
on Sep 22, 1997